Detail hesla - Enterotoxikóza klostridiová

Enterotoxikóza klostridiová



Slovníková definice
Typ enterotoxikózy (definice viz heslo Enterotoxikózy) vyvolané Clostridium perfringens (běžně přítomné v půdě, prachu, v trávicím ústrojí zvířat i lidí). Onemocnění se rozvíjí po požití potraviny (rizikové potraviny – vařené maso, drůbež, ryby, dušené a pečené pokrmy) kontaminované sporami klostridií. V tenkém střevě člověka se vytvoří enterotoxin (není přítomný v potravině), který způsobuje klinické příznaky v podobě nevolnosti, abdominální kolikovité bolesti a průjmu (horečka a zvracení obvykle chybí). Inkubační doba je 8–24 hod. Prevence spočívá v důkladném tepelném ošetření potravin.


Autor: Redakce

Design and code by webmaster