Detail hesla - Enterotoxikózy

Enterotoxikózy



Slovníková definice
Onemocnění trávicího traktu způsobené bakteriálními toxiny. Toxin může být v potravině (nebezpečná jsou hlavně jídla, která se před konzumací nechávají delší dobu stát a poté se opět ohřejí) nebo vzniká až ve střevě. Původcem toxinů mohou být Staphylococcus aureus (nejčastěji se vyskytující stafylokoková enterotoxikóza), Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Clostridium difficile, Salmonella spp., Shigella spp. a jiné. Inkubační doba je krátká, probíhají bez horečky. Klinicky pozorujeme zvracení, průjem.


Autor: Redakce

Design and code by webmaster